フレンチレストラン「ラス(L’AS)」は、新店「ラス トーキョー(L’AS TOKYO)」を東京・八重洲の新複合施設「トフロム八重洲 タワー(TOFROM YAESU TOWER)」1階に、2026年9月10日(木)に開業する。
ミシュラン「ビブグルマン」4年連続選出の人気フレンチ 
ディナー フルコース 6,400円＋スペシャリテ「フォアグラのクリスピーサンド(1,300円)」
「ラス(L’AS)」は、革新的なアプローチで独自のフレンチスタイルを築いてきたレストランだ。おいしい料理、おいしいワインを楽しむことに特化し、メニューはおまかせ1コースのみのシンプルな構成。南青山と福岡に店舗を構えており、南青山店は「ミシュランガイド東京 2026」に4年連続でビブグルマンに選出されている。
新レストランを東京駅直結トフロム八重洲にオープン
「ラス」の3店舗目のレストランとなる「ラス トーキョー」は、東京駅直結の「トフロム八重洲 タワー」に出店。「ラス」のコースの哲学を引き継いだ、洗練されたコース料理を用意する。
“フォアグラのクリスピーサンド”からタルトまで味わうフルコース
フルコースは、一口のアミューズから始まり、前菜2品、魚料理または肉料理のメインディッシュへと進む構成。オプションでオーダーできる看板メニューの「フォアグラのクリスピーサンド」もぜひ味わいたい1品だ。
コースの締めくくりには、「ラス トーキョー」のオープンと同時にスタートする新タルトブランド「タルト アンド テーブル バイ ラス(Tarte & Table by L’AS)」によるタルトをデセールとして用意。自分の好きなタルトを選んで、季節のフレッシュハーブティーとともにゆったりと堪能することができる。
ランチ、カフェ、ディナーで使い分け 
ランチ ショートコース(平日のみ) 3,800円
ランチ フルコース 5,500円
ディナーはフルコース、ランチは平日のみのショートコースとフルコースを展開。14:30からのカフェタイムには、「タルト アンド テーブル バイ ラス」のタルトとハーブティーを中心に提供する。
新ブランド「タルト アンド テーブル バイ ラス」多彩なタルトを用意 
「タルト アンド テーブル バイ ラス」では、多彩なタルトを展開する。たとえば焼き芋とホワイトチョコ、クルミを合わせたほっこり甘い味わいのタルトや、みずみずしいシャインマスカットを濃厚チーズクリームが引き立てるタルトは秋の季節にぴったり。味わいはもちろん、見た目にも華やかなタルトを取り揃える。
【詳細】
「ラス トーキョー」
開業日：2026年9月10日(木)
会場：トフロム八重洲 タワー 1階
住所：東京都中央区八重洲1-6-1
時間：ランチ 11:30〜14:30、カフェ 14:30〜17:30、ディナー 17:30〜22:30
価格：
・ランチ ショートコース(平日のみ) 3,800円
・ランチ フルコース 5,500円
・カフェ お好きなタルトとハーブティーのセット(タルト1種＋梶谷農園 季節のハーブティー) 1,980円〜
・カフェ タルト単品 1,280円〜
・ディナー フルコース 6,400円 ※スペシャリテ「フォアグラのクリスピーサンド」は +1,300円
コース内容：一口のアミューズ、スペシャリテ「フォアグラのクリスピーサンド」(+1,300円)、前菜2品、メインディッシュ(魚料理 / 肉料理)、選べるタルト、梶谷農園 季節のフレッシュハーブティー
※季節や仕入れ状況により提供内容が異なる
※予約は「テーブルチェック」にて受付
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