【新店舗プロジェクト：成田から届ける本場トルコの伝統の味】
1. 自己紹介：45年の経験を持つ職人として
シェフのオゼリ・スレイマンです。調理師として45年間、トルコの伝統的なパン、バクラヴァなどの焼き菓子、そして本場のケバブ技術を磨き続けてきました。私のモットーは、素材の持ち味を最大限に引き出した「真心のある料理」を提供することです。現在、千葉県神崎町で暮らしながら、国際都市・成田の地で、皆様に本物のトルコ美食文化を体験していただくための店を準備しています。
2. 実現したいこと：本格的なトルコ美食拠点の構築
単なる飲食店ではなく、日本で本場のトルコ料理を心ゆくまで楽しめる場所を作りたいと考えています。成田の新鮮な食材と、私が長年培った伝統技法を融合させ、一皿一皿に真心を込めてお届けします。 今回のプロジェクトは、目標金額に達しなければ支援金を受け取らない「All-or-Nothing」方式を選びました。これは、中途半端な設備ではなく、最高の環境を整えて皆様をお迎えするという私の決意の表れです。
3. プロジェクトの背景：妥協のない環境作り
手作りの味にこだわり、保存料に頼らない伝統的な調理法を再現するため、本場トルコの専門職人を招聘し、店内に「特注の石窯」を築く計画を立てています。成田にいながらにして、トルコの街角のような香りと温かみを感じていただける空間を目指します。
4. 資金の使い道（目標金額：1,000万円）
皆様からいただいた支援金は、以下の通り大切に活用させていただきます。
特注石窯の設置と専門職人の招聘：約300万円
プロフェッショナル厨房設備一式：約280万円
店舗内装・ホスピタリティ環境整備：約230万円
食材・スパイス等の初期仕入れ：約13万円
CAMPFIRE手数料（17% + 消費税）：約177万円※不足分は自己資金を充当し、責任を持って店舗を完成させます。
5. 実施スケジュール
2026年6月12日： クラウドファンディング終了
2026年8月： 店舗着工・準備開始
2026年10月上旬： リターン（お食事券等）の発送開始
2026年10月中旬： 店舗グランドオープン予定
WACOCA: People, Life, Style.