ニューヨークでは、3月7－8日にかけての週末、世界のチョコレートブランドが集まるチョコレートショー、サロン・デュ・ショコラ・ニューヨーク (Salon du Chocolat New York) が開催されました。昨年に続き、今年も Salon du Chocolat New York には、アメリカ各地のチョコレート屋さんに加え、スイス、フランスなどヨーロッパ、中南米、アフリカ、アジアなど世界各地からいろいろなチョコレートブランドがやって来て、会場は大盛況でした。さまざまな趣向を凝らしたチョコレートのテイスティング、スイーツのクッキングショー、チョコレートの彫刻制作の実演、チョコレートのドレスの展示など、チョコレート好きに嬉しいチョコレートイベントで甘い週末となっていました。
今年2026年のサロン・デュ・ショコラ・ニューヨーク (Salon du Chocolat New York) は、ミッドタウンの中心、五番街沿い37-38ストリートの間にある Center415 の 1、2階のイベントスペースで 3月7-8日の週末に開催されました。
サロン・デュ・ショコラは、1994年にパリで設立されたチョコレートのトレードショーで、現在では、世界各地で行われているチョコレートの人気イベントです。日本でも三越伊勢丹で毎年開催されています。
ニューヨークでは、久しぶりに行われた昨年2025年に引き続いての開催となり、会場では、アメリカ、世界各地からやって来たチョコレートブランドが紹介され、試食や購入ができる他、いろいろなスイーツ業界のゲストによるライブショーも開催され、シェフをはじめレストランや食品業界にかかわっている人からチョコレート好きまで幅広い人々がやって来ます。
今年も、有名なフランスのチョコレートブランド、ヴァローナ (Valrhona)、チョコレートフォンデュが印象的なスイスのチョコレートブランド、Canonica Geneva などお馴染みの老舗チョコレートブランドに加え、アメリカ、世界各国からチョコレートを中心にスイーツに関連する 60近いブランドが集まりました。
昨年に続いて、今年もチョコレートの彫刻をライブで制作していたのは、Håkan Mårtenssonさん。今年は、ギリシア神話に登場する牛頭人身のミノタウロスが制作されました。
スウェーデン出身の Håkan Mårtenssonさんは、ニューヨーク州 Beacon にあるチョコレート屋さん、HÅKAN Chocolatier のシェフです。ちょっと怖めの作品のお隣には、美しい色合いのチョコレートが並んでいて、そのギャップが印象的です。
サロン・デュ・ショコラ (Salon du Chocolat New York) の Culinary Theater では、活躍中のシェフたちによるショーもあります。
今年は、アメリカで長く続く料理番組、Top Chef のジャッジとしても知られる、Gail Simmonsさんらがやって来ていました。ショーでは、スイーツの調理デモンストレーションが行われ、テイスティング用のスイーツも振る舞われます。
こちらは、ABCキッチンでペイストリーシェフをしている Ashley Drum さん。ショーは、イチゴとチョコレートのヴィーガンメレンゲのデモンストレーションです。
今年特に印象的だったのが、形状に趣向を凝らしたアートのようなチョコレートです。ニューヨークのチョコレートブランド、Tasty Slice では、口紅や香水、アクセサリーなどをモチーフにした、ポップで遊び心のあるデザインのチョコレートを手掛けています。
もうすぐイースター。花飾りをあしらった、イースターを思わせる帽子のチョコレートがアート作品のように美しいです。
こちらは、Quaint Chocolate というイベント向けのチョコレートを専門とするチョコレートブランドです。美しいドレスや帽子など、ファッションをモチーフにした華やかなチョコレートを手掛けています。
ファッションと言えば、サロン・デュ・ショコラ・ニューヨークでは、昨年に続き、チョコレートで作られた面白い発想のドレスが飾られています。
今年2026年は、アメリカ独立宣言から250年目に当たりさまざまなイベントが予定されています。こちらは、そんな250周年にちなんだ豪華なスイーツのウエディングドレスです。
中東風のチョコレートで知られるアメリカのチョコレートブランド、OMNIYA Chocolate。カラフルな包みのチョコレートが、最近人気のキャンディストア風に透明のボックスにずらりと並び、好きなものを選んで購入できます。
こちらは、イタリアのピエモンテ州、トリュフで有名な Alba の食料品ブランド、Tartuflanghe のチョコレートブランド、TRIFULOTのチョコレート。イータリーなどでも見かけるブランドで、1つ1つ丁寧に包まれた顔が描かれたパッケージが楽しく印象的です。
今年のサロン・デュ・ショコラ・ニューヨークでは、カラフルで目をひくボンボンが多く見られました。メキシコのチョコレートブランド、Óscar Rodolfo Chocolatier のものもとても美しくて美味しいボンボンでした。
創業したばかりの新ブランドもやって来ています。こちらは、昨年2025年創業のニューヨークのチョコレートブランド、oso cacao。メキシコ産のカカオを用い、マンゴやチリなどメキシコらしい食材のフレーバーも取り入れた、メキシコスタイルのチョコレートです。昨年のサロン・デュ・ショコラ・ニューヨークに登場していた、ニューヨークの香辛料ブランド、Burlap & Barrel とのコラボ商品も出しています。
今年は、インドからもいくつかのチョコレートブランドがやって来ていました。こちらは、南インドからやって来た Bon Fictio。Bean-to-barのチョコレートブランドで、ローズピスタチオや、抹茶ブルーピーなど個性的なフレーバーがいろいろあり、それぞれ美味しく仕上がっています。オーセンティックを謳いながら、パステルカラーの今風のイラストのパッケージがギャップがあって印象的です。
フルーツがダイナミックに使用されたこちらは、CbyC New York のチョコレートです。抹茶イチゴのフレーバーなどもあり、少し和菓子を思わせる味わいでした。抹茶はとても人気があり、たくさんのチョコレートブランドが抹茶フレイバーを出していますが、本物の抹茶の風味を感じられるものはなかなかありません。このブランドは抹茶の風味も楽しめる美味しさでした。
台湾原産のカカオを用いたBean-to-barのチョコレートブランド、Fu Wan Chocolate は、昨年に続き、今年もやって来ていました。鉄観音茶やウーロン茶など台湾らしいお茶のフレーバーが生きたチョコレートが個性的で美味しいです。
生チョコの独特の食感が面白い日本のロイズ (ROYCE’)も、昨年に続きやって来ていました。抹茶がやはり人気です。
スイーツとペアリングするシャンパンやヴェルモット (Vermouth) も登場。Banfi の Rosa Regale は、チョコレートのカップで振る舞われていました。
チョコレートだけではなく、バニラ、ハチミツ、メープルシロップ、スイーツの材料となるさまざまな食材ブランドもやって来ていました。
1605年創業のイタリアの老舗ビネガーブランド、Giusti。モデナ産の風味豊かな上質なバルサミコ酢です。 アイスクリームなどスイーツと合わせて使われることもあります。
アメリカに昨年2025年にアメリカに進出して来たイタリアの人気ジェラートブランド、Sammontana もやって来ていました。
9種類ものジェラートが登場し、テイスティングで振る舞われていました。ピスタチオ、アーモンドなど、とても濃厚で美味しいジェラードでした。
会場では、チョコレートに関していろいろ学べるコーナーも用意されています。
カカオからチョコレートができる過程が詳しく紹介されていました。カカオの実 (cacao pods)、発酵 (ferment)、乾燥、カカオ豆、ロースト、粉々に砕きかき混ぜペースト状にする、形成するなどチョコレートの製造過程が体験できます。
粉々にするメランジャー (melanger) や、かき混ぜて均一になめらかにするリファイナー (refiner) などの装置も展示されていて、できたてのチョコレートをテイスティングすることができました。
チョコレートの歴史や世界のカカオの生産地などが紹介されているギャラリーなどもあります。
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会場には、フェースペインティングをしてもらったり、子供たちが遊べるコーナーも用意されていて、小さな子供連れの家族もたくさんやって来ていました。今年は、昨年以上に多くの来場者で、会場もブースもどこも盛り上がっていて活気がありました。
昨年2025年のサロン・デュ・ショコラ・ニューヨークの様子は、こちらです。
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