京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO (ザ・サウザンド京都)」(京都市下京区・総支配人:櫻井 美和)は、ホテルで楽しく教養を深めるカルチャースクール「THE THOUSAND SALON」を2022年度より開講しています。このたび、毎年ご好評をいただいている人気講座「WINE SALON」を、2026年度も開催することが決定いたしました。当ホテルのシェフソムリエ・岩田 渉をはじめとするソムリエメンバーが講師を務め、ワインの奥深い魅力を紐解く学びの場をお届けいたします。
本年度は、イタリア料理「SCALAE(スカーラエ)」と日本料理「KIZAHASHI(キザハシ)」を舞台に、全4講座・計36回におよぶ充実のラインアップを展開。両店舗で開催される「四季」シリーズでは、旬の味覚に合わせてソムリエが厳選したワインを、産地のストーリーや製法の背景とともにお楽しみいただけます。また、「SCALAE」では世界的な醸造地のワインを紐解く「TRADITIONAL REGION WINE SALON」、そして「KIZAHASHI」では当サロン初となる日本酒に特化した「SAKE SALON」が新たに登場します。いずれも産地を意識した特別な料理構成で、至高のペアリングをご堪能いただけます。
講座はすべて1回から参加可能です。世界を舞台に活躍するシェフソムリエ・岩田 渉をはじめとした当ホテルが誇るソムリエチームが、カウンター席ならではの臨場感とともに、知識と五感を満たす大人の豊かな学びのひとときをお届けいたします。
イタリア料理「SCALAE」の活気あふれるカウンター席で、厳選されたワインと料理の対話を愉しむ2つのサロン。
■SCALAE WINE SALON 2026 《四季》
季節ごとの旬の食材に、ソムリエが最適なワインをペアリング。春・夏・秋・冬、それぞれの美味をグラスの中に映し出します。
【開催日程・テーマ】
テーマ
ランチの部
ディナーの部
2026年5月〈春〉
5月2日(土)・3日(日･祝)
5月2日(土)
8月〈夏〉
8月22日(土)・23日(日)
8月22日(土)
11月〈秋〉
11月7日(土)・8日(日)
11月7日(土)
2027年2月〈冬〉
2月6日(土)・7日(日)
2月6日(土)
【料金】ランチの部/20,000円、ディナーの部/25,000円(各回につき・ペアリングコース付き)
■SCALAE TRADITIONAL REGION WINE SALON 2026 《シャンパーニュ、イタリア、ブルゴーニュ》
シャンパーニュやブルゴーニュなど、世界の伝統的な銘醸地にフォーカス。土地の個性を映し出した料理とともに、その土地の歴史や造り手の哲学を深く掘り下げます。
【開催日程・テーマ】
テーマ
ランチの部
ディナーの部
2026年6月〈シャンパーニュ〉
6月13日(土)
6月13日(土)
10月〈イタリア〉
10月24日(土)
10月24日(土)
2027年3月〈ブルゴーニュ〉
3月20日(土)
3月20日(土)
【料金】ランチの部/35,000円、ディナーの部/50,000円(各回につき・ペアリングコース付き)
【時間】ランチの部/12:00～15:00、ディナーの部/18:00～21:00
【定員】各回10名様
【場所】2階 イタリア料理「SCALAE」
【お問い合わせ】TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付10:00～19:00)
静謐な空間が広がる日本料理「KIZAHASHI」のカウンターで、和食とワイン・日本酒を深く味わう2つのサロン。
■KIZAHASHI WINE SALON 2026 《四季》
季節ごとの旬の食材に、ソムリエが最適なワインをペアリング。春・夏・秋・冬、それぞれの美味をグラスの中に映し出します。
【開催日程・テーマ】
テーマ
ランチの部
ディナーの部
2026年4月〈春〉
4月11日(土)・12日(日)
4月11日(土)
7月〈夏〉
7月11日(土)・12日(日)
7月11日(土)
9月〈秋〉
9月26日(土)・27日(日)
9月26日(土)
2027年1月〈冬〉
1月16日(土)・17日(日)
1月16日(土)
【料金】ランチの部/20,000円、ディナーの部/25,000円(各回につき・ペアリングコース付き)
■KIZAHASHI SAKE SALON 2026 《新政酒造、木屋正酒造、黒龍酒造》
日本でも指折りの酒蔵をテーマにした初開催の日本酒サロン。蔵ごとの個性に合わせた特別献立とともに、日本酒の奥深い世界を紐解きます。
【開催日程・テーマ】
テーマ
ランチの部
ディナーの部
2026年6月〈新政酒造〉
6月6日(土)
6月6日(土)
10月〈木屋正酒造〉
10月10日(土)
10月10日(土)
2027年3月〈黒龍酒造〉
3月13日(土)
3月13日(土)
【料金】ランチの部/20,000円、ディナーの部/30,000円(各回につき・ペアリングコース付き)
【時間】ランチの部/12:00～15:00、ディナーの部/18:00～21:00
【定員】各回10名様
【場所】2階 日本料理「KIZAHASHI」
【お問い合わせ】TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付10:00～19:00)
※表示価格には、サービス料15%と消費税が含まれております。料金にはお料理、ドリンク代が含まれます。
※アルコールのテイスティングを含むため、ご参加は20歳以上の方に限ります。
※食物アレルギーのある方は、あらかじめスタッフにお申し付けください。
※メニュー内容および食材の産地等は仕入れの都合により変更になることがございます。
※営業時間等は予告なく変更になることがございます。詳しくは公式WEBサイトをご確認ください。
※画像はすべてイメージです。
■岩田 渉(いわた わたる)
◆主な受賞歴
2017年 「第8回 全日本最優秀ソムリエコンクール」 優勝
2018年 「第4回ASIアジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール」 優勝
2019年 ベルギー･アントワープ開催「ASI世界最優秀ソムリエコンクール 2019」アジア・オセアニア代表として出場し準決勝進出
2020年 「Gault & Millau2020」にて「ベストソムリエ賞」 受賞
2021年 「ルイナール ソムリエチャレンジ2021」 優勝
2023年 フランス･パリ開催「ASI世界最優秀ソムリエコンクール 2023」日本代表として準決勝進出。世界第5位
2026年 ポルトガル･リスボンにて開催予定の「ASI世界最優秀ソムリエコンクール 2026」の日本代表として選出。本大会へ出場予定
■沖中 亮真(おきなか りょうま)
◆主な受賞歴
2023年 「第10回 全日本最優秀ソムリエコンクール」 9位入賞
2023年 「ポメリー・ソムリエコンクール」 3位入賞
2023年 「ルイナール ソムリエチャレンジ2023」 優勝
■イタリア料理「SCALAE(スカーラエ)」(2階)
■日本料理「KIZAHASHI(キザハシ)」(2階)
■THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンド京都)