広島県では、「ひろしまは美味しさの宝庫である」というブランドイメージの向上を目指しており、料理人コンクール実行委員会と協働して、次世代を担う若手料理人を発掘・育成するため、西洋料理人を対象とした「ひろしまシェフ・コンクール」及び和食料理人を対象とした「ひろしま和食料理人コンクール」を開催しています。書類審査、面接審査を経て実施される実技審査にて、指定された課題食材を用いた料理で競い、成績優秀者を選定します。
参加資格は、全国の40歳以下の若手料理人の方々です。
令和７年度についてはこちらのページをご覧ください。
⇒令和７年度ひろしま料理人コンクールについて
成績優秀者への支援について
上位3名が成績優秀者として選ばれ、そのうち1位（最優秀成績優秀者）に対しては国内外の有名店で修業するための費用等を支援しています。
和食と洋食部門の優勝者（計２名）
・国内外の有名レストラン等での修業（最大３年間）を支援します。※広島県調理師等研修資金の活用
（詳細はこちら）⇒「広島県調理師等研修資金貸付規則」（PDF）
・県外の有名料理店等を訪問し、店主やオーナーシェフとの交流の機会を提供します。
和食と洋食部門の２位と３位（計４名）
・県内の有名料理店等を訪問し、店主やオーナーシェフとの交流の機会を提供します。
その他、成績優秀者の皆様には、国内外で実施する県主催のイベント等において、優れた技術をいかした「広島の食の魅力」を発信していただく予定です。
広島県調理師等研修資金の概要
内 容
対象者
優れた調理技術を有するとして知事が認めた者(本コンクールの成績優秀者)
貸付額等
支給対象：渡航費、滞在費、受講料
限度額：月額２０万円
利子：無利子
貸付期間：修業期間内、ただし３年間を上限
返還免除
修業の終了した日の属する月の翌月から９年間の内に、８年間以上、県内の料理店等に就業あるいは開業した場合、返還債務を全部免除
成績優秀者一覧
広島の食に関する情報を掲載しています！ https://hiroshima-shokudo.com/
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