(全8枚)
ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。生の秋鮭が手に入るこの時期に、ぜひ作ってもらいたい炊き込みご飯です。覚えておくと便利な基本のレシピです。先に鮭を焼いてから炊飯器に入れて炊くので、生臭さがありません。出汁としょう油のシンプルな炊き込みごはんだからこそ、素材の味が楽しめます！
【詳細】他の記事はこちら
焼き鮭ときのこの炊き込みご飯を試すのにかかる時間約30分（浸水と置き時間、炊飯時間は除く。）焼き鮭ときのこの炊き込みご飯のレシピ
焼き鮭ときのこの炊き込みご飯の材料（3〜4人分）
米 2合
生秋鮭 2切れ
お好みのきのこ 150g（舞茸とエリンギを使用）
しょう油 大さじ3（2回に分けて使用）
みりん 大さじ1
塩 適量（生秋鮭の下味用）
Aかつお節 ひとつかみ〜ふたつかみ
A昆布 3〜4cm
A水 400ml
下準備
・米は洗って、30分ほど浸水してから水を切っておく。
・小鍋に水を入れ、昆布を入れて30分ほど置く。
・生秋鮭に塩を両面に振り、10〜15分ほど置く。（小さじ1／8〜1／6程度）
焼き鮭ときのこの炊き込みご飯の作り方
