Ayın malzemesi serimizin bu yeni bölümünde konuğumuz sezonun en kıymetli sebzesi karnabahar!
Yeri geliyor fırına atıyoruz, yeri geliyor haşlıyoruz, etli yemeğini eksik etmiyor, kızartmasının tadını çıkarıyor hatta turşusunu bile kuruyoruz. Bu harika sebzenin faydalarını saymaya kalksak videoyu izlemeye ancak yarın geçersiniz o yüzden biz direkt lezzetine odaklanıyoruz. 🙂
Ferhat Şef’in daha önce hiç denemediğiniz tarifleri eşliğinde, karnabahar sevenlerle “Bir türlü sevemiyorum!” diyenleri tek videoda buluşturuyoruz. Karnabaharlı ragu soslu makarnayla başlıyoruz, yoğurtlu karnabahar dip ve zeytinli çıtır, karnabahar risotto ve son olarak efsane bir karnabahar suflesiyle bu karnabahar festivalinin finalini yapıyoruz.
Haydi mutfakta buluşalım!
Tarifler:
Karnabaharlı Ragu Soslu Makarna
Malzemeler
1/2 adet orta boy karnabahar
1/2 paket kalem makarna
8 adet istiridye mantarı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 tutam yenibahar
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam kimyon
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (üzeri için)
1 tutam maydanoz (üzeri için)
Yazılı Tarif İçin: https://yemek.com/tarif/karnabaharli-ragu-soslu-makarna
Yoğurtlu Karnabahar Dip ve Zeytinli Çıtır
Malzemeler
Dip sos için:
1/2 adet orta boy karnabahar
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam toz kırmızı biber
1 diş sarımsak
1/2 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Zeytinli çıtır için:
1 adet yufka
5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı zeytin ezmesi
1 tutam kekik
Yazılı Tarif için: https://yemek.com/tarif/yogurtlu-karnabahar-dip-ve-zeytinli-citir
Karnabahar Risotto
Malzemeler
Risotto için:
1 adet orta boy karnabahar
4 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı karnabahar yaprağı
1/2 adet havuç
2 yemek kaşığı brokoli
1,5 su bardağı sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1/2 su bardağı krema
1 yemek kaşığı cheddar peyniri
Sunum için:
1/2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 tutam taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Yazılı Tarif İçin: https://yemek.com/tarif/karnabahar-risotto
Karnabahar Sufle
Malzemeler
1,5 su bardağı süt
1 diş sarımsak
1/2 adet orta boy karnabahar
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un (tepeleme)
1 tutam tuz
1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı keçi peyniri
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Yazılı Tarif İçin: https://yemek.com/tarif/karnabahar-sufle/
Bilmenizde fayda var:
1-) Tüm tariflerimizdeki su bardağı ölçülerini 200 ml’lik standart su bardağı üzerinden vermekteyiz.
2-) Fırın kullandığımız tüm tarif videolarımızda şeflerimiz aksini sözlü olarak belirtmedikçe fırınımız hep FANLI ALT/ÜST ayardadır.
Yemek.com’un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: http://bit.ly/1MH0ZfU
Sitemizi ziyaret edin: http://www.yemek.com
Yasemin Şef’in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/yasemingursurer/
Ferhat Şef’in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/ferhatbora/
SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
• Instagram: http://www.instagram.com/yemekcom
• Facebook: http://www.facebook.com/yemekcomm
• Twitter: http://www.twitter.com/yemekcom
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@yemek.com
Mutfak sponsorumuz Vestel’in Yemek.com mutfağında kullanılan ürünlerine ulaşmak için:
• Vestel Buzdolabı: https://bit.ly/37job4E
• Vestel Ankastre Bulaşık Makinası: https://bit.ly/37sqO4s
• Vestel Ankastre Ocak: http://bit.ly/2jwAcLK
• Vestel Ankastre Fırın: https://bit.ly/37lq4Ok
• Vestel Mikrodalga Fırın: https://bit.ly/2AqZM11
• Vestel Sade Türk Kahvesi Makinesi: https://bit.ly/2Q9MfiA
• Vestel Taze Kahve Makinesi: https://bit.ly/2XRUzZa
Yemek.com’un yeni stüdyosunun rengarenk duvar resmine hayat veren ekip 👉 https://www.instagram.com/boya.banada/
Bölümler
00:00 Giriş
01:08 Uyumlu Lezzet Profilleri (Food Pairing)
03:05 Nasıl Seçilir ve Nasıl Temizlenir?
04:43 Karnabaharlı Ragu Soslu Makarna
09:34 Yoğurtlu Karnabahar Dip ve Zeytinli Çıtır
14:01 Karnabahar Risotto
19:07 Karnabahar Suflesi
#kasım #ayın #malzemesi
40 Comments
👉 PIRASA BÖLÜMÜ: https://youtu.be/7CaKBIGHt40
👉 KEREVİZ BÖLÜMÜ: https://youtu.be/QKx8wSUd930
👉 PANCAR BÖLÜMÜ: https://youtu.be/FAE4u5qACrw
👉 MERCİMEK BÖLÜMÜ: https://youtu.be/sFFC3DX4N1o
👉 HAVUÇ BÖLÜMÜ: https://youtu.be/KhYDsDfvH_s
👉 YULAF BÖLÜMÜ: https://youtu.be/m6Ylc7rFvmY
👉 KABAK BÖLÜMÜ: https://youtu.be/6W6pu31LT9o
Öncelike bir milyon için tebrik ederim sizler kadar mutlu oldum uzun süredir severek takip ettiğim bir kanalsınız. Videoyu izler izlemez koşa koşa gittim iş yerinde yaptım. Kim duysa karnabaharlı makarna mı olurmuş dedi; Ferhat şefim yapar da olmaz mı? Oldu tabi hepsi ikinci tabağı istedi. Nice güzel tariflere ve nice milyonlara
Kanalniza bayiliyorum nasil oldu da yillarca kesfedemedim acaba?🤔
Ne kadar gereksiz uzatiyor,vazgectim seyretmekten.
Tariflerindeki malzemelri her zamn nasil alacağız ki….daha ekonomik malzemeli bir şey yazsanız.. onn için begenmiyorum
👍
Mükemmel lezzet mutlaka denemeliyim elinize saglik.
👍👍👍
👍👏
Super tarifler olmuş şef ustalığınızı göstermişsiniz ilk fırsatta birinci tarifi deneyeceğim
Karnıbahar değil ama karnabahar… pliiizz
Tariflerinizi çok sevdim.. Ellerinize sağlık.. Emeğinize sağlık..
En sevdiğim seride karnıbahar varmış nasıl kaçırmışım 🤷🏻♀️ hemen buzdolabındaki karnıbaharla tariflerden birini denemeliyim😎
I knew you a few weeks and I already Love your dishs and tips… I'm from Brazil… I get the recipes for the subtitles in portuguese… what country are you from?
Os melhores canais são o seu e o da Rafika`s kitchen. Obrigada por compartilhar receitas tão deliciosas.
Artık her rengi Türkiye'de de var. Ben turuncusunu aldım. Moru da var.
Elinize sağlık. Krema yerine ne olabilir. Ya da kremasiz olur mu? Teşekkür ederim
Canım hepsinden coook çekti,sunum çok çekiciydi,bu tariflerin hepsini yapacağım,mutfağından etsiz yemek çıkmayan biri olarak.Tesekkurler Ferhat şef
Harikasınız tebrik ederim, sebzelerin hepsi birbirinden kıymetli, sizde hakkını veriyorsunuz 👏🏻
Herkese merhaba karnabahar yemeğini bir de anneme sorun kanalımıza bekliyoruz 🥰
شكرا جزيلا لك على المجهود الرائع
👍 Great, the way you elevated one vegetable 😍👌souffle is definitely a "winner" in this edition.. Thank you 🤗🍀💕
Abi 1 milyon aboneniz var bence izleyenler abone oluyordur ya
Niye sabah sabah izledim ki ben bunu şimdi.
Denenmesi gereken bir sürü tarif çıktı başıma şimdi 😂
Tesekkurler!
küçük beyaz ağaçlar 🙂
pek sebze sever bir aile olmamamıza rağmen tariflerinize sonsuz güvenerek karnabaharlı makarnayı yaptım. Tam sizin de lezzetini tarif etmek için hamhum diye verdiğiniz tepkiyi aldığım için teşekkür ederek yorum yapma ihtiyacı hissettim. çok teşekkür ederiz emekleriniz ve tarifleriniz için, sırada turşu var :))
Şahsın sesi ve görüntüsü olmadan sadece bu güzel tarifleri izlemenin bir yolunu düşünüyorum…
ben bunlarin hepsini yerim‼ tesekkür ederim, tüm tarifler mükemmel 👍😋
Bölgelere ayrılırken Bilecik hiç bir bölgeye giremedi ya ona şaşırdım 😂😂 Aslında 3 bölgeye de giriyor 😂😂
Hepsi çok güzel olmuş ellerine sağlık sefim
Hepsi çok güzel olmuş. Ferhat şefin harika bir anlatımı enerjisi var, beni mutfağa gitmeye teşvik ediyor. 👏👏
Ferhat şefim,sizin verdiğiniz taktikle karnabaharın yapraklarını kullanmaya başladım. Karnabaharı yapraklarıyla birlikte fırınladım,acayip lezzetli oldu !
karnabahar ile kısırda cok güzel oluyor
onu da bir yapsanız
brokoli de gelse çok güzel olur
Harikasiz, bir yemek programi ancak bu kadar zevkli olabilir
Abone oldum😊
Tam aradığım buydu! Evde karnabahar var. Aynı şeyleri Yapmak istemiyorum ne yapayım derken karşılaştım. Emeklerinize sağlık
Bütün tarifler SÜÜPEERRRR❤️😋
Ne kadar konuşursunuz boş boşuna!
Süper👍🏼👍🏼👍🏼artik karnibahar yerim, denerim hepsini özellikle ilk ve son tarif grandioso👍🏼👍🏼👍🏼