【王道家】#ラーメン #中華そば #家系ラーメン #担担麺 #担々麺 #大阪グルメ #神戸グルメ #ramen #ramennoodls

24 Comments

  1. 理想の上司だね
    問題点と対応策を短時間で正確に分かり易く説明してる
    怒鳴るってのが無意味で効率悪いだけだって分かってるんだろうなあ

  2. ちゃんと具体的に何しろ、って指示できるかできないか。それで出来る上司かそうでないか、が決まってくるね。

  3. 舐めすぎの一言がすべてですよね、気合い入れ直した方がいいと思いますけどね、家系はすべての工程をちゃんとしないと不味くなりすぐに客が離れますからね。
    オープンを遅らせるレベルとか悪気はないんでしょうけど余計なフォロー入れちゃってますね、オペレーションと言われたらオペレーションだけが問題だと思うバカが増えてる今日この頃です。
    この指導じゃ足りてない気がしますよ、すべては味に通じて客に伝わり王道家の看板を傾けますから。

  4. 凄い!だから人がついてくるんですね。
    ルールや、やり方が決まっているからこそ、そこから逸脱していることを的確に指摘して叱っている。マネジメントとして素晴らしいお手本のような叱り方です。

  5. 営業終わってからやれじゃなくて、売り上げ下げてもいいから、早く閉めて確認する時間作れっていうのが素晴らしい。
    普通は「お前今日休憩無しな」とか「明日1時間早く来いよ」とか言われる

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