今回は伝説の料理マンガこと、【真・中華一番】より、
仮面の男リエンとの闘いでマオが作った料理となります。
こんなに手間のかかる料理で、どうやってあのスピードが出せたのでしょうか。
なにはともあれ、再現度が半端ないことになりました。
てゆうか、これを再現するバカがこの世にいるとは思いませんでした。
原作では雲竜揚げなのですが、
なぜか新アニメ版では「金雨雲竜揚げ」になってます。
今回も、最高の料理ができあがりました。
よろしくおねがいします。
【材料】2人前
・伊勢海老 4尾
・湯葉（もしくはライスペーパー）4枚
★卵黄 1〜2個
★牛乳 適量
★油 適量
★砂糖 適量
・カシューナッツ 適量
・パン粉 適量
【作り方】
①伊勢エビの殻を剥いていきます。（包丁よりハサミの方が安定します。）
殻を剥く箇所を言葉で説明するのは不可能な気がするので、
動画をご参照ください。
イメージは尻尾の始まりから、尻尾の手前までです。（？）
②★を混ぜてソースを作っておきます。
甘い卵焼きのような味がしますが、冷静に考えたらそうです。
衣になるカシューナッツとパン粉は同じくらいの分量でなじませます。
③湯葉（戻したライスペーパー）を伊勢エビの下に敷き、
上から★で作ったソースをかけて、くるみます。
湯葉（ライスペーパー）の外側にもソースを塗り、
衣を付着させます。
④高温で一気に揚げましょう。
蓋は使ってませんが、使ったほうが油が爆ぜなくて安全な気がしました。
【感想】
めちゃくちゃ美味しいけど、めちゃくちゃ手間がかかりました。
そもそも湯葉を作るのが難しい…！と思っていたら、
撮影後に近所のよさげなスーパーで売ってました。知ってればよかったです。
身体に水分が溜まっているのか、後半はよく油がはねてました。
結構な頻度で飛ぶので、調理する際はお気をつけください。
アニメ公式のレシピもあったのですが、
たぶん視聴者に作らせるつもりはなかったのでしょう。
なんとかやってやったぜ！！
今回もご視聴、ありがとうございました。
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