【#エルグルメレシピ 🍳）11月7日は#立冬 そして#鍋の日 。夜の冷え込みが増す季節、アツアツの#タジン鍋 であたたまりましょう🍴
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「かじきまぐろと塩レモンのタジン」
■材料【2～3人分】
かじきまぐろ（切り身）……2切れ
じゃがいも（メークイン）……小2個
玉ねぎ……1/2個
ズッキーニ……1/2本
パプリカ……1/4個
塩レモン漬け……レモンスライス 1枚分
オリーブオイル……大さじ2
イタリアンパセリ……適量
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■作り方
1️⃣じゃがいも、ズッキーニは5mm厚さの輪切り、パプリカは一口大、玉ねぎは薄切りにする。
2️⃣タジンに玉ねぎの半量、じゃがいも、ズッキーニ、パプリカの順に並べ、上にかじきまぐろをのせる。
3️⃣2に残りの玉ねぎ、塩レモン漬けのレモンスライスをのせたら、オリーブオイルをまわしかけてフタをし、15分くらい弱火で加熱する。
4️⃣具材に火が通ったらできあがり。仕上げにイタリアンパセリを散らす。
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💡POINT💡
焦げ付きが心配な場合は、タジンに水を少量加えてから火にかけるとよい。
photo : Irei Hashimoto cooking : Asami Kuchio
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