東京・五反田にある「セトウチキッチン」は、瀬戸内海の新鮮な食材と地中海料理を楽しめるイタリアンレストラン。
カウンターにあるショーケースには、愛媛や香川などから毎朝空輸で届くピチピチのヒラマサやスズキ、マダイなど、旬の魚介がずらりと並びます。
また、「セトウチキッチン」を訪れたら、ぜひ食べたいのが地中海沿岸の気候に近い淡路島で練られた手打ち麺の生パスタ。
もちもちで弾力のある食感はクセになる味わいで、瀬戸内海の魚介との相性も抜群です。
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