四条烏丸から歩いてすぐ、綾小路室町の角にある「sketch.（スケッチ）」は、イタリア野菜や、仕入れの数が限られる希少な「泉州犬鳴豚」など、シェフこだわりの食材で作るイタリアンを味わえるお店。 「料理はおしゃべりを楽しんでもらうためのツール」と語る廣瀬シェフによる料理は、出された瞬間も、食べた瞬間も、わっと会話を盛り上げてくれます。
なかでも話題を呼んでいるのが「黒コショウたっぷりのカルボナーラ」（1900円）。 大きな器になみなみと入った、スープパスタのような新感覚カルボナーラに、ソースが見えなくなるほど振りかけられた黒コショウ。食べてみるとコショウのスパイシーさがクリーミーなソースとほどよくなじみ、意外とあっさり食べることができます。
お腹に余裕があれば、「替え玉」（486円）を頼んで、残ったスープも残らず味わってみましょう。二玉目にいただくのは、中華麺としてラーメンなどに使われている“ウイング麺”。ソースとのからみも抜群です。
遊び心いっぱいのおいしいイタリアン。忘年会や女子会にもぴったりですね。 ◎「スケッチ」については、ことりっぷWEBで紹介しています。
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