老舗の商店などが軒をつらねる京都・烏丸御池界隈に、一口サイズのかわいらしい手鞠鮨と香り豊かな宇治茶のお店、「手鞠鮨と日本茶 宗田」はあります。
看板メニューは、旬のネタを使う彩り豊かな手鞠鮨。基本の鮨めしは塩分を控え京都の酢とダイダイの果汁で爽やかな味わいです。
ネタに合わせてアオサやシソなども加えます。さらに、野菜や薬味を添えてヘルシーに楽しめます。
ネタは丁寧に下ごしらえをし、下味を付けてあるので醤油を付けず食べられるのもうれしいポイント。ひとつずつ味の違う華やかな手鞠鮨に会話も弾みます。
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