#ELLEgourmet いまパリで人気のブラッスリーの予算は、一人10～30ユーロ台🤑才能あるシェフのネオ・ビストロもレベルの高い絶品料理をお手頃価格で楽しむことができるんです！パリに行ったら絶対に行きたい話題の店を紹介😍
1：ブラッスリー・ベランジェ（Brasserie Bellanger）
「ブラッスリー・ベランジェ」は、オーナーが祖母の家でベランジェ大叔母さんの伝統料理レシピを発見したのをきっかけに、開店された。星付き人気店を経験したシェフが腕をふるうフランス伝統料理を、手軽な価格で楽しめる👏🏻（写真1、2）⇨ @victoretcharly 📍140, rue du Faubourg Poissonnière 75010
2：オー・クリュ・ド・ブルゴーニュ（Aux Crus de Bourgogne）
11区の「オ・ボン・クリュ」で成功を収めた双子の兄妹が新たにオープン✨1号店が庶民的なのに対して、こちらはモリーユ茸など高級素材を使った料理を味わえる。ワインも8割はブルゴーニュ産をそろえているが、高すぎないバランスに好感度が高い。（写真3、4）⇨ @restau_auxcrusdebourgogne 📍3, rue Bachaumont 75002
3： ブイヨン・シャルティエ・モンパルナス（Bouillon Chartier Montparnasse）
9区の店が有名だが、実は約100年前まで左岸にも店を構えていたシャルティエ。モンパルナス店は一旦売却されたが、先日再オープンを果たした。とにかく安価で、アルザスのシュークルート、南西部の鴨料理など、フランスの地方のさまざまな郷土料理を楽しめるのが魅力😋（写真5、6）⇨ @bouillonchartier 📍59, boulevard du Montparnasse 75006
4：ブイヨン・ジュリアン（Bouillon Julien）
大衆的な価格のレストランを“ブイヨン”と呼ぶが、ジュリアンは、星付き店でキャリアを積んだシェフを招聘し、素材選びにこだわるなど他店と一線を画する質の高さ。時間をかけてとろりとなるまで煮込んだ「テット・ド・ヴォー」など、手間暇かけて作るほっとできる料理は、通いたくなる味🍴（写真7、8）⇨ @bouillonjulienparis 📍16, rue du Faubourg Saint-Denis 75010
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