雲のスイーツ、皆さんは食べたことがありますか？ふわふわとした雲をかたどったその名も「KUMO」は、マンダリンオリエンタル東京の新エグゼクティブ ペストリーシェフに就任したステファン・トランシェの作品。食べてみると、見た目に違わずふわっと軽やかなムースとクリームが絶妙。表面は薄くクリスピーなホワイトチョコレートに包まれています。春はいちご、夏は桃、秋は栗、冬は柚子などの柑橘類、というように季節ごとに味わいが変わるそう。お土産にも喜ばれそうな一品です。
#crea #creamagazine #mandarinoriental #kumo #雲 #sweets
WACOCA JAPAN: People, Life, Style.