【#penmagazine #江戸前の流儀】
発売中の雑誌「Pen」、特集は「江戸前の流儀」。絶滅が危惧されているうなぎの現状について、うなぎの研究者である黒木真理さんが解説してくださいました。意外と知られていないうなぎの生態から、採捕量減少の実態とその原因まで。写真は、高知県四万十川でのシラスウナギ漁の様子。大潮の闇夜に、ライトを照らして水面近くを泳ぐ小さな稚魚を網で1尾ずつすくいます。
Photo:HIROHIKO MINAMI
©Pen magazine, 2018
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