@CasaBRUTUS: 最新号「食を巡るローカルな旅。」では、旅の目的地にしたいレストランや美食宿を50紹介しています。写真は山形の〈イル・コテキーノ〉。本場イタリアで経験を積んだシャ…

最新号「食を巡るローカルな旅。」では、旅の目的地にしたいレストランや美食宿を50紹介しています。写真は山形の〈イル・コテキーノ〉。本場イタリアで経験を積んだシャルキュトリーマニアの佐竹シェフが用意するハムは非加熱系・加熱系合わせて常時50種以上。本格的なものはもちろん、「カラムーチョ味」など佐竹さんの好きなコンビニ菓子をテーマにした遊び心のあるテイストも。まさにこの地でしか食べられないお味です。#イルコテキーノ
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