@CasaBRUTUS: 最新号「食を巡るローカルな旅。」では、旅の目的地にしたいレストランや宿を50紹介。調布の〈Maruta〉は店の中央にある暖炉の薪火で調理した料理を大皿に盛り、ロ…

最新号「食を巡るローカルな旅。」では、旅の目的地にしたいレストランや宿を50紹介。調布の〈Maruta〉は店の中央にある暖炉の薪火で調理した料理を大皿に盛り、ロングテーブルで食べる、新しいタイプのレストランです。この形にしたのは、ゲスト同士でゆるやかに食体験をシェアしてほしいとの思いから。おいしいレストランを探すのは簡単になってきましたが、その裏にあるシェフの思いやストーリーを知れば料理のおいしさも断然違ってきます。ぜひ読んでみてください。

最新号『食を巡るローカルな旅。』発売中！

photo_Tetsuya Ito