【#エルグルメレシピ 🍳】生春巻きでおなじみのライスペーパーに溶き卵を塗り具をのせて焼いた、ベトナム定番の屋台料理「バインチャンヌン」をアレンジ！
手軽なアジアンおやつにいかが？
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■材料【4人分】
ライスペーパー……4枚
豚挽き肉……80g
溶き卵……2個
干し海老……大さじ4
万能ねぎ（小口切り）……2本
ピザ用チーズ 40g
シーズニングソース（しょうゆ小さじ1に砂糖少々加えたもので代用可）……小さじ1
にんにく（すりおろす）……少々
チリソース……適量
サラダ油、こしょう、マヨネーズ
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■作り方
1️⃣フライパンにサラダ油少々を入れて中火で熱し、豚挽き肉を入れて炒め、こしょう少々、シーズニングソース、にんにくを加えて炒める。
2️⃣大きめのフライパンにライスペーパー1枚をのせて全体にマヨネーズ小さじ2を塗り、溶き卵2分の1個分をその上に流し、へらを使って全面に広げて弱火で熱する。
3️⃣ライスペーパーがチリチリと音を立て始め、溶き卵が固まってきたら、干し海老、万能ねぎ、ピザ用チーズ、①を全体に散らす。チーズが溶けたらチリソースをかけて半分にたたむ。
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photo : Teruaki Kawakami cooking : Yukiko Murayama
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