【#エルグルメレシピ 🍳】パリパリの食感と、食べ応えのある味わい。人気の春巻きを、和の食材でアレンジ！
バジルの爽やかな香りとクリーミーなアボカドで、ちょっとクセのある納豆がおつまみに。
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「納豆とアボカドとバジルの春巻き」
■材料【4本分】
春巻きの皮……4枚
納豆（ここでは黒豆納豆を使用）……2パック（計60g）
アボカド……1/2個
バジル……8枚
オリーブオイル、しょうゆ、小麦粉、揚げ油
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■作り方
1️⃣納豆に添付のたれとからし、オリーブオイル小さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて軽く混ぜる。空気が入ると揚げたときに膨張するので注意。アボカドは皮と種を取り、縦4等分に切る。
2️⃣春巻きの皮の手前にバジルの葉2枚を並べ、アボカド、納豆の4分の1量を置いて巻く(写真2枚目を参照)。巻き終わりに、小麦粉小さじ1と水同量を混ぜたもの少々をつけて留める。
3️⃣中温（160 ～ 170℃）に熱した揚げ油で色良く揚げる。
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photo : Kiichi Fukuda cooking : Maki Watanabe cooperation : UTSUWA
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