花見に行けば、満開の桜に見劣りしないデザートが欲しい。圧倒的に「花より団子」派だけど、できればだんごより洋菓子の方がいい。そんな欲張りな方におすすめしたいのが、サダハルアオキの「エクレール サクラ」。
さくさくシューの中をズッシリ満たすカスタードクリームは、ブランデーのキルシュが効いています。例えるなら、ふわぁっと芳ばしいスイートポテトのような風味。塩漬けの桜がトッピングされている方を最後に食べると、甘塩っぱいのバランスが絶妙な状態でフィニッシュできます。
実利も風情も同時に楽しめる、春爛漫のおやつです。４月上旬までの限定販売。（編集H）
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