@SPURMagazine: でんと鎮座しますのは、塩豆大福。 その名の通り、まず甘い塩味が来ます。「甘い塩味」とは矛盾した響きですが、まるい塩味とでも言い換えましょうか。赤えんどう豆を何度…

でんと鎮座しますのは、塩豆大福。
その名の通り、まず甘い塩味が来ます。「甘い塩味」とは矛盾した響きですが、まるい塩味とでも言い換えましょうか。赤えんどう豆を何度も密に浸し、その後塩を加えているとのことで、そのプロセスが絶妙な塩加減を生み出しているのでしょう。熊本の天草灘の海水から作られた塩を使用しています。石村萬盛堂より。（編集N）#SPURおやつ部　#石村萬盛堂　#塩豆大福　#大福　#豆　#博多名物