これまで何度観たか計り知れないほど大好きな映画のひとつが「魔女の宅急便」。小さい頃から何度も観過ぎたせいで、台詞もだいたい頭に入っているのですが、今でも観るたびにドキッとさせられる名台詞があります。それが、主人公のキキが相棒の黒猫ジジにそっけなく放つこの言葉。「今に、ホットケーキみたいに真ん丸くなっても知らないから！」
私、このシーンを観るたびに、自分のまさしくホットケーキみたいな丸顔に嫌気が差しながらも、無性にその真ん丸なホットケーキが食べたくなってしまうんですよね。ほんと、人生って矛盾だらけ。
そんなこんなで、久しぶりにあの有名なパンケーキが恋しくなりました。シドニー発のカジュアルダイニング「bills」の看板メニューであり、「世界一の朝食」とも称される、リコッタパンケーキです。今回は、来月新たにオープンする銀座店にひと足早く行って食べてきました。リコッタチーズをふんだんに練り込んだフワッフワの生地は、「魔女の宅急便」みたく何度でも繰り返し味わいたくなる。さらに、キキとジジのようなバディ感を彷彿とさせる、甘塩っぱいハニーコームバターと濃厚なメープルシロップの名コンビも素晴らしい！ 何のためらいもなく夢中で完食しちゃいました。
ところで、国内7店舗目となる「bills」銀座店は、10月1日（土）に新商業施設「Okura House」の12階にオープンします。ゆったりとしたボックス席に、バーカウンターや個室まで完備された、清潔感のある開放的な空間です。嬉しいことに、銀座店は予約もできるそうですよ。（編集H）
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