【#エルグルメレシピ 🍳】わかめや昆布などの海藻類は、実は海外からも注目されるトレンドフード。
今日は半量で1日の海藻摂取量をクリアできちゃう、#作り置き にもオススメの「切り昆布とにんじんの和風ラペ」をご紹介🥕
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■材料【作りやすい分量】
にんじん……1本
切り昆布…… 10g
くるみ（砕く)…… 20g
すし酢……大さじ2
オリーブオイル、塩
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■作り方
1️⃣切り昆布はさっとすすいで水気を切る。にんじんは細切りにする。
2️⃣フライパンにオリーブオイル大さじ2 分の1を熱して①をさっと炒める。弱火にして塩少々、すし酢、水大さじ2を入れ、水気がなくなるまで炒め煮にする。くるみを加えて混ぜ合わせる。密閉容器で5日ほど保存が可能。
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💡POINT💡
昆布を細かくカットした切り昆布は、その断面からデトックスに効く成分が外に流れ出やすく、体内に吸収されやすい。昆布の色素成分フコキサンチンは脂肪燃焼に役立つといわれている。
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photo : Teruaki Kawakami Cooking & Supervision : Kikue Ooshima
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