@SPURMagazine: 七夕の星を浮かべた笹舟に入っているのは、水羊羹をモッチリさせたような不思議な食感。その秘密は「あかね豆腐」という和菓子に使われる粉です。味はこしあん、歯触りはご…

七夕の星を浮かべた笹舟に入っているのは、水羊羹をモッチリさせたような不思議な食感。その秘密は「あかね豆腐」という和菓子に使われる粉です。味はこしあん、歯触りはごま豆腐といった感じでしょうか。目黒にある御菓子司 玉川屋の季節の生菓子です。（編集H）
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