この春GINZA SIX内にオープンした、フランク ミュラーが手がけるパティスリーの新作です。イタリアの伝統菓子「バーチ ディ ダーマ」は“貴婦人のキス”という意味。食べるときに思わず唇を突き出したくなる、小ぶりのフォルムが愛らしい。
ふっくらと柔らかなクッキー生地の間にはクリームが薄くサンドされています。フレーバーはアーモンドの香りが広がるプレーンとアールグレー、コーヒーの３種類。決して甘すぎないけれど香ばしく華やかな味わいが、至福のひと時を彩ります。（編集H）
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