SPUR4月号の埼玉特集で、malamuteのデザイナー小高真理さんがおすすめしてくれたのが「山下とうふ店」。創業146年の老舗で、大豆の皮を活かし本来の味や風味を存分に残しているのが特徴です。その濃厚な味わいは、一度食べたら忘れられないほど！（編集U）
photography：Satoko Tsuyuki
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