【フランス名品 A to Z】Quiche／キッシュ⠀
フランス北東部のロレーヌ地方発祥の郷土料理キッシュは、タルト生地に生クリームと卵、チーズなどを合わせて焼き上げる、いまではフランス全土で親しまれる家庭の味。アレンジの可能性が広いから、いろいろなお店のキッシュを食べ比べてそれぞれの特徴を知るのも楽しい。ル パン ドゥ ジョエル・ロブションの「キッシュ ロレーヌ」は、炒めたタマネギの甘味とベーコンの塩味が利いた濃厚なおいしさ。一方、2007年パリで創業、15年に日本に上陸したメゾン・ランドゥメンヌのキッシュは、インパクトある大きさに対して味わいはさっぱり軽やか。季節ごとに新しい味に出合えるのも楽しみ。あなたのお気に入りのキッシュを見つけて。⠀
photo : JOHN CHAN⠀⠀⠀
stylisme : @mariko_hrmt ⠀⠀⠀
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