金曜日は「長ねぎ」でスープの日⠀
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小堀紀代美さんのレシピで「焼きねぎと鶏肉のもち入りスープ」を作ってみました。⠀
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正月のもちは全部食べちゃった！ と思ったら、ストックの奥の方から切り餅が出てきました。よかったよかった。⠀
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お雑煮にも通じる「ねぎ、もち、鶏肉」という組み合わせですが、食べてみたら断然こっちがいい！ ねぎの甘みがすばらしく、鍋だと避けがちな子供たちにも「これならおいしい！」と大好評。餅にもねぎ風味のごま油が染みていて、ちょっと揚げもちにも近い感じ。大人用には黒コショウを散らしてピリッと。もちろん鶏のうまみも出ていて、好きな味しかないという幸せな一杯ですよ。（父さんＫ）⠀
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