【#エルグルメレシピ 🍳】早くも後半戦のGW。関東はようやくお天気も回復して、行楽日和になりましたね。そんな今日はひんやりおいしい「トマトの冷製パスタ」をぜひ🍅
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■材料【4人分】
トマト（4等分に切る）……小6個
玉ねぎ（みじん切り）…… 1/2個
カッペリーニ…… 280g
EX.V.オリーブオイル……大さじ1
塩麹……大さじ1
バジル……適量
塩、こしょう
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■作り方
1️⃣ボウルに玉ねぎ、塩麹、EX.V.オリーブオイルを入れて混ぜる。トマトを加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
2️⃣鍋に湯を沸かし、カッペリーニを袋の表示通りにゆでる。冷水で洗い、水気をよく切っておく。
3️⃣1に2を入れてよく混ぜて、味をなじませる。塩とこしょう各適量で味を調える。器に盛りつけ、バジルを飾る。お好みでEX.V.オリーブオイル（分量外）を回しかける。
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photo : Jun Hasegawa styling : Maya Imano cooking : Takako Nakamura
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