“#発酵ポテト”をご存知ですか❓発酵もついにここまで！？と驚いてしまいますが、アメリカではじわじわ人気が浸透中なのだとか💡
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そもそも「発酵ポテト」とはなんぞや？という話ですが、カットした生のじゃがいもを水と塩を入れた密閉容器に入れて常温で2〜3日置いたのち、揚げてフライにしたもの🍟 発酵させることでじゃがいもがぎゅっとしまり、ほのかな酸味と、揚げるとチーズのような味わいを楽しめるそう🍴
うーむ試してみたいっ！と思った方、弊誌webで料理家の丸山久美さんが出版された、『本当に美味しいフライドポテトの教科書』に掲載のレシピをご紹介しております🌟 ぜひトライしてみてくださいませ🍳
#ポテト党エディターHも張り切って実践
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