【#エルグルメレシピ 🍳】#旬の食材レシピ 、今週は#ちんげん菜 編をアップ❣️料理家の青海七生さん(@naoaoumi )が教えてくれたのは「ちんげん菜のソテー、ザーサイとベーコンがけ」。蒸し焼きにしたちんげん菜に、チャイニーズテイストの食べ応えのあるソースが👍✨
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■材料【2人分】
ちんげん菜（縦に4つに割る）……2株
にんにく（刻む）……1片
ザーサイ（刻む）……30g
ベーコン（刻む）……50g
ごま油……大さじ2
酒……大さじ1
塩
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■作り方
1️⃣フライパンにごま油大さじ1を入れて中火にかける。フライパンが熱くなったらちんげん菜の茎の切り口に焦げ目をつけるようにして焼く。ちんげん菜を返し、もう片面も焼き色をつける。焼き色がついたら塩ひとつまみを散らし、酒を入れてふたをし、そのまま蒸し焼きにする。取り出して皿に盛る。
2️⃣①のフライパンをペーパータオルで軽くふき、ごま油大さじ1を入れて火にかける。にんにくとザーサイ、ベーコンを共に炒めたら、①のちんげん菜にかける。
photo＆cooking : Nanao Aoumi
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