【#エルグルメレシピ 🍳】storiesにもアップしましたが、弊誌webの人気連載「10月のレシピカレンダー」を更新しました🌟
今週のテーマは「秋ベイク🍁」。涼しくなってくる季節、バナナにジンジャーやカルダモンなどのスパイス、さらにお酒をプラスした、大人の焼き菓子とコーヒーで、ほっとひといき☕️
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■材料(24×8×H5.5cmのパウンドケーキ型1台分)
バナナ（小ぶり、手でひと口大にちぎる）……3本
ジンジャーパウダー……小さじ1
グランマルニエ……少量
バター（塩分不使用）……140g
グラニュー糖……100g
卵……2個
カルダモンパウダー……大さじ1/2
薄力粉……80g
全粒粉……60g
黒ごまきなこ……40g
ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）……小さじ1
ケシの実……適量
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■作り方
1️⃣バナナとジンジャーパウダー、グランマルニエをボウルに入れて少し混ぜ、なじませる。
2️⃣室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器で混ぜてやわらかくする。グラニュー糖を加えてすり混ぜる。卵をひとつずつ割り入れて、その都度よく混ぜ、カルダモンパウダーを加えて軽く混ぜる。
3️⃣1を2に加えてゴムべらで軽く混ぜる。
4️⃣薄力粉と全粒粉、黒ゴマきなこ、ベーキングパウダーをふるいながら加え、粉が見えなくなるまでゴムべらで切るように混ぜる。
5️⃣オーブンペーパーを敷いた型に4を流し入れ、ケシの実をふり、170℃に予熱したオーブンで45～50分焼く。
photo : Teruaki Kawakami cooking : Chisato Takeshita (Chirimulo)
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