【#エルグルメレシピ 🍳】弊誌webのレシピデータベースで、もっとも検索されている栗レシピを発表❣️人気No.1は「栗ときのこのバターライス」！ まさに今の季節に食べたい、絶品秋ごはんを作ってみて🍁
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■材料【2人分】
白米……1カップ
チキンスープ…適量1カップ弱
しめじ……1/2カップ
まいたけ……1/4カップ
栗……12個
玉ねぎ……1/4個
バター……50g
塩……適量
こしょう……適量
パセリ（刻む）……適宜
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■下ごしらえ
米はチキンスープでかために炊く。
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■作り方
1️⃣栗は水につけて皮を柔らかくして鬼皮を剥き、軽く茹でて渋皮も剥く。1個を4等分に切る。玉ねぎはみじん切りに、しめじとまいたけは石突をとって小分けにする。
2️⃣フライパンにバター20ｇを熱して、栗を炒める。バターがなじんだら塩とこしょうをふり、ひたひたの水を注いで炒め煮にする。水分がなくなり、栗が柔らかくなったら、バター20ｇを入れて、玉ねぎを炒め、しっとりしたら、きのこ類を入れて炒める。きのこに火が通ったら、1を入れてバターを絡めるように炒める。最後に残りのバター10gを入れて混ぜ、塩とこしょうで調味する。器に盛り、好みでパセリを散らす。
photo : Yoshihiro Hashimoto cooking : Maimu Kido
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