@ELLEgourmet: 【#エルグルメレシピ 】定番の#マッシュポテト を、里芋 & モッツァレッラチーズでアレンジしたら？ ねっとり & もっちり食感が最高にクセになる、新感覚の一品…

【#エルグルメレシピ 🍳】定番の#マッシュポテト を、里芋 & モッツァレッラチーズでアレンジしたら？
👉ねっとり & もっちり食感が最高にクセになる、新感覚の一品に🍴✨
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■材料【2人分】
里芋……2個（300g）
モッツァレッラチーズ……30g
バター……10g
ステーキ用牛ランプ肉……2枚
ルコラ……適量
塩、こしょう、サラダ油
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■作り方
1️⃣里芋は蒸し器でやわらかくなるまで蒸し、熱いうちに皮をむく。バター、塩、こしょう各少々と共にフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。モッツァレッラチーズをちぎって加え、なめらかになるまで撹拌する。
2️⃣牛肉に塩、こしょう各適量をふってサラダ油少々をひいたフライパンで焼き、1とルコラを添える。
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💡POINT💡
じゃがいもの代わりに里芋を使ったマッシュポテトは、それだけでねっとりした食感。そこに、モッツァレッラも加えて撹拌。もはやマッシュポテトを超えた、究極のもっちり感。
photo : Kiichi Fukuda Cooking : Maki Watanabe
#ellegourmet #エルグルメ