【#エルグルメレシピ 🍳】おやつにいかが？ #水切りヨーグルト で作る、ベイクドベリーケーキ🍰
ヘルシーな上、さわやかな酸味とほどよい甘さでペロリと食べられるので、食後に甘いものが欲しい〜というときにもグッド👍
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■材料【1台分（直径15cm）】
ヨーグルト……450g
薄力粉……60g
砂糖……60g
レモン汁……大さじ1
生クリーム……100cc
卵……1個
冷凍ベリー（ラズベリー・ブラックベリー・ブルーベリー・いちご）……60g
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■作り方
1️⃣水切りヨーグルトを作る。ざるの上にキッチンペーパーをしき、その中にヨーグルトを入れる。下に水受けの容器をおいてそのまま冷蔵庫で1晩～1日水切りをする。
2️⃣ボウルに卵を割り入れ、水切りヨーグルトを加えてよく混ぜる。砂糖・レモン汁・生クリームの順に加えてさらに混ぜる。
3️⃣2に薄力粉をふるい入れて、全体が均一になるように混ぜる。冷凍ベリーを加えてさっと混ぜ、紙を敷いた型に流し入れる。型を数回、5cm程の高さから落として空気を抜く。
4️⃣180℃に予熱しておいたオーブンで40～45分焼く。焼きあがったら粗熱をとって型に入れたまま冷まし、冷めてから型から外す。冷蔵庫で冷やし、切り分けて盛り付ける。
photo : Yukako Hiramatsu styling : Keiko Hamada cooking : Kumiko Ebata
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