【#エルグルメレシピ 🍳】寒い時期こそ#スパイス でからだをポカポカに🔥
さわやかなクミンシードがアクセント。#しょうが も入った「キャベツとじゃがいものクミン風カレー」を作ってみて🍴
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■材料【4人分】
キャベツ……500 g
トマト……中 1 個
じゃがいも……3 個
玉ねぎ……1/2 個
しょうが……20 g
油……大さじ 2
クミンシード……小さじ 2
A
┌ターメリック……大さじ 1
├パプリカパウダー……小さじ 2
├カイエンヌペッパー……小さじ 1/2
└塩……大さじ 1
水……150 cc
生クリーム……150 ml
ヨーグルト……50 ml
温かいごはん（あればタイ米）……適量
アーモンドスライス……適量
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■作り方
1️⃣キャベツとトマトはざく切りに。じゃがいもは、皮をむいて厚さ1cmくらいの輪切りにして水にさらす。玉ねぎは薄切り、しょうがはせん切りにする。
2️⃣鍋に油を熱し、クミンシードを入れて焦がさないように炒める。香りが出てきたら、玉ねぎとしょうがを加えて軽く炒め、トマトを加えてさらに炒める。
3️⃣2 にA を加えて炒めてトマトがくずれてきたら、じゃがいもと水を加える。じゃがいもが8分目程度に火が通るまで煮る。
4️⃣3 にキャベツを加えてやわらかくなったら、生クリームとヨーグルトを加える。味をみて足りないようなら塩とこしょうで調味する。
5️⃣器に温かいごはんと共に4 を盛りつけ、ごはんの上にローストしたアーモンドスライスを散らす。
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photo : Yoshihiro Hashimoto cooking : Maimu Kido
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