【#エルグルメレシピ 🍳】和食材の#黒七味 でパンチを効かせて🥊💫
ピリッと辛い「黒七味風味のトマトスパゲッティ」で、寒波に負けずおいしくHOTに🔥サクサク食感のトッピングもポイントです✍️
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■材料【2人分】
パスタ（太めのもの）……160g
ウイキョウ（2㎜の薄切り）……40g
にんにく（みじん切り）……小さじ1
EX.Vオリーブオイル……大さじ2
プチトマト……6個
ホールトマト……80g
サフラン……ひとつまみ
パン粉（細かく砕いたもの）……100g
黒七味……適量
ウイキョウの花（あれば）……適量
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■作り方
1️⃣パン粉をEX.V.オリーブオイル大さじ1できつね色になるまで炒めて冷まし、黒七味と混ぜ合わせておく。
2️⃣フライパンでにんにく、ウイキョウをEX.V.オリーブオイル大さじ1で香りを出すように弱火で炒める。
3️⃣ウイキョウに火が通り透明感が出てきたら、半分に切ったプチトマト、裏ごししたホールトマト、水120mlとサフランを加え、中火で煮つめていく。
4️⃣パスタをゆで、3のソースと合わせて皿に盛り、1のパン粉をたっぷりふりかける。ウイキョウの花を散らす。
photo：Kunihiro Fukumori
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