【#エルグルメレシピ 🍳】今週末は#ひなまつり🎎
ひなあられ、お吸い物、ちらし寿司、そして桜もちにひしもち……。ひな祭りらしい伝統的なメニューもいいけれど、大人のひな祭り#ギャザリング には、お酒にも相性がよさそうな “イマドキ” な料理を作りたい🍴
トレンドの#メキシカン のエッセンスを加えた、アップデートレシピにTRY🌸
#写真2枚目以降のレシピは弊誌webで
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「いちごサルサ＆ワカモレのトルティーヤ」
■ 材料【4個分】
トルティーヤ
┌強力粉……40g
┝薄力粉……40g
┝ベーキングパウダー……1g
┝オリーブオイル……15cc
└ビーツの茹で汁40cc
ワカモレ
┌アボカド……1個
┝ライム……1/8個
└塩……ひとつまみ
いちごサルサ
┌紫玉ねぎ……20g
┝ミニトマト……20g
┝いちご……40g
┝ワインビネガー……3g
┝オリーブオイル……7cc
└塩……ひとつまみ
パクチー……少々
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■作り方
1️⃣ボウルにトルティーヤの材料をすべて入れてスプーンで混ぜ合わせたあと、手でよくこねる。常温で30分から1時間寝かせ、4等分したら丸めて薄く伸ばす。
2️⃣フライパンを強めの中火で熱し、1の生地を片面30秒ずつ両面焼く。
3️⃣ワカモレを作る。アボカドは皮と種を除いてフォークでつぶし、ライムを絞って塩を加えて混ぜる。
4️⃣いちごサルサを作る。紫玉ねぎ、ミニトマト、いちごを刻んで、ワインビネガーとオリーブオイル、塩を合わせて混ぜる。
5️⃣2の生地に3と4を乗せ、パクチーを添えて巻く。
photo : kiichi Fukuda styling & cooking : Miho Kawakami
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