【#エルグルメレシピ 🍳】九州と四国が梅雨入りしましたね☂️
編集部のある東京はまだ梅雨入り前ですが、やや蒸しっとした夏を感じる気候です。こんなときは、スパイスやハーブで爽やかに元気をチャージしたいもの🍽
豚バラ肉を叩いて作る、「香菜とにんにくたっぷりエスニックつくね」をどうぞ✨
・
■材料【4 人分】
豚バラ薄切り肉（細かく刻んでからたたく）……400 g
A
┌カレー粉……小さじ 1
┝塩……小さじ 1/2
┝粗挽き黒こしょう……小さじ 1/3
┝卵（溶く）…… 1/2 個
└パン粉……大さじ 3
玉ねぎ（みじん切り）…… 1/3 個
にんにく…… 3 片
香菜（刻む）…… 1 束（50g）
ドレッシング
┌トマト（1cm角切り）……中 1 個
┝玉ねぎ（みじん切り）……大さじ1
┝ケチャップ……大さじ 1 杯
┝塩……適量
┝こしょう……適量
┝タバスコ……適量
└EX.V.オリーブオイル……小さじ 1
レタス（ざく切り）……適量
・
■作り方
1️⃣にんにくは薄皮付きのままオーブントースターで7〜8分焼き、皮をむいてつぶす。
2️⃣ボウルに豚バラ肉、A の材料、1 のにんにく、玉ねぎ、香菜を入れてよく混ぜ、8等分して楕円形にまとめる。
3️⃣フライパンに油（材料外）少々を入れて中火にかけ、2 を並べ入れて片面3分ずつを目安に焼く。串に刺す。
4️⃣ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。レタスと3 を皿に盛り、ドレッシングをかけて食べる。
・
💡POINT💡
時間がない場合は豚挽き肉を使うのもいいが、豚バラ肉の薄切りを刻んでたたけば、あっという間にジューシーな自家製挽き肉の完成。
photo Tetsuo Kitagawa styling Misa Nishizaki cooking Nahomi Edamoto
#ellegourmet #エルグルメ #パクチー #おうちごはん #レシピ #cooking #エスニック #料理好き
WACOCA: People, Life, Style.