@ELLEgourmet: 【#エルグルメレシピ 】今日は#塩麹 を使って、トマトの甘み&旨みをより引き出した冷製パスタでさっぱりと ・ ■材料【4人分】 トマト（4等分に切る）……小6個…

【#エルグルメレシピ 🍳】今日は#塩麹 を使って、トマトの甘み&旨みをより引き出した冷製パスタでさっぱりと🍴
・
■材料【4人分】
トマト（4等分に切る）……小6個
玉ねぎ（みじん切り）…… 1/2個
カッペリーニ…… 280g
EX.V.オリーブオイル……大さじ1
塩麹……大さじ1
塩、こしょう……各適量
バジル……適量
・
■作り方
1️⃣ボウルに玉ねぎ、塩麹、EX.V.オリーブオイルを入れて混ぜる。トマトを加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
2️⃣鍋に湯を沸かし、カッペリーニを袋の表示通りにゆでる。冷水で洗い、水気をよく切っておく。
3️⃣1に2を入れてよく混ぜて、味をなじませる。塩とこしょうで味を調える。器に盛りつけ、バジルを飾る。お好みでEX.V.オリーブオイル（分量外）を回しかける。
・
photo : Jun Hasegawa　styling : Maya Imano　cooking : Takako Nakamura
#ellegourmet #エルグルメ #パスタ #冷製パスタ #トマト #レシピ #おうちパスタ #cooking #recipe