【#エルグルメレシピ 🍳】火を使わないレシピ礼賛🙌な昨今ではありますが、世の流れにも暑さにも反して、揚げたてのアツアツを頬張りたい！と思わされた「ゴーヤカツ」のレシピをご紹介🍴
今週の#旬の食材レシピ は#ゴーヤ の巻です。
・
料理家の竹内浩恵さん(@hiroetakeuchi_jp )が教えてくれたこのレシピ、カレー粉をまぶして揚げると、ゴーヤ独特の苦味も気にならず、夏のスナックにぴったりです💡
・
■材料【2人分】
ゴーヤ（5mm厚さの輪切りにし、種とわたを除く）……1/2本
豚肉（しゃぶしゃぶ用）……12枚
小麦粉……適量
カレー粉……適量
卵（溶く）……適量
パン粉……適量
塩、こしょう、揚げ油、ソース
・
■作り方
1️⃣ゴーヤを豚肉で巻き、塩少々、こしょう少々をふっておく。
2️⃣小麦粉とカレー粉を混ぜたものを1にまぶし、卵、パン粉の順に衣をつける。
3️⃣フライパンに揚げ油適量を入れて火にかけ、2を入れ、全体がきつね色になるまで揚げ焼きする。好みでソース適量をかけて食べる。
・
photo＆cooking : Hiroe Takeuchi
#ellegourmet #エルグルメ #レシピ #recipe #おうちごはん #夏野菜 #料理好きな人と繋がりたい #料理好き #揚げ物 #茶色ごはん #茶色飯
WACOCA JAPAN: People, Life, Style.