【#エルグルメレシピ 🍳】クリスマスは過ぎても、帰省やお正月などまだまだ人が集まるシーズン。そんなときに大皿でどーんと出せる、「蒸し豚肉と玉ねぎのサラダ」を今日はピックアップ！
・
■材料【4人分】
豚肩ロース肉（かたまり）……約350g
玉ねぎ（小）…… 2個
バジル……約20枚
日本酒……大さじ2
オリーブオイル……約大さじ1
レモン（4等分に切る）…… 1個
塩、こしょう
・
■作り方
1️⃣豚肉を4〜5mm幅に切り、重さの４％の塩をふりかけて手でもみ込む。保存袋に入れて日本酒をふり、一晩冷蔵庫に入れて塩漬けにする。
2️⃣鍋にたっぷりの湯を沸かし、蒸し器の準備をしておく。1の豚肉は、キッチンペーパーで水気をふき取る。
3️⃣玉ねぎを４等分し、繊維に逆らって薄切りにする。バジルを粗みじんに刻んで混ぜ、オリーブオイル、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。
4️⃣湯気の上がった蒸し器にオーブンシートを敷き、2の豚肉を並べる（重なってもよい）。強火で10分ほど蒸して器に盛り、3をのせる。オリーブオイル （分量外）を小さじ2ほど回しかけ、こしょう少々をひき、レモンを添える。
・
photo : Takeharu Hioki styling : Makiko Iwasaki cooking : Tomoko Nagao
#ellegourmet #エルグルメ #レシピ #サラダレシピ #サラダ #recipe #おうちごはん #おもてなし料理 #パーティー料理 #料理好き #料理好きな人と繋がりたい
WACOCA: People, Life, Style.