【#エルグルメレシピ 🍳最新号でも#いちご を特集しておりますが、今日は過去号のレシピより、ちょっと変化球の「いちごとブルーチーズの白和え」を動画でお届け🍓
フレッシュで少し酸味のある日本酒や、ワインにも相性抜群です。今回も音声ON📣でどうぞ。
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材料【4人分】
いちご……8個
ブルーチーズ……40g
芽ねぎ（薬味）……適量
EX.V.オリーブオイル……適宜
白和え衣
┌木綿豆腐 ……1/2丁（約170g）
┝くるみ粉（くるみを粉状に砕 く。白すりごまでも代用可）……大さじ3
┝塩……小さじ1/2
┝砂糖……小さじ1
└薄口しょうゆ……適量
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■作り方
1️⃣白和え衣を作る。木綿豆腐を電子レンジ600Wで約1分温めてざるに入れ、バット、さらにジャムの瓶などの重石をのせ、20分ほどおいて水切りをする。
2️⃣1の豆腐をフードプロセッサーに入れ、その他の白和え衣の材料も加えてなめらかに撹拌する。
3️⃣いちごのヘタを取って縦に4等分に切る。ブルーチーズは食べやすい大きさにほぐす。
4️⃣②と③をさっくり和えて器に盛り、芽ねぎを添える。好みでEX.V.オリーブオイル適量をかける。
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movie : Yann Moreau styling : Makiko Iwasaki cooking : Yukiko Murayama recipe : Yoshifumi Tashima
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