【#エルグルメレシピ 🍳】香りから春の訪れを感じさせる、「せり」を使った焼き麺はいかが。根は素揚げしてトッピングにどうぞ。食べる直前にせりと麺を混ぜ合わせて。
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「せりの辛み焼き麺」
■材料【2人分】
焼きそば（蒸し麺）……2袋
しょうが（みじん切り）…… 1/2片
せり（食べやすい長さに切る。根は素揚げにして油を切る）…… 1袋
豆板醤……小さじ1/2
すりごま……適量
ごま油、しょうゆ、米酢、塩、揚げ油
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■作り方
1️⃣フライパンにごま油大さじ1としょうがを入れて火にかける。香りが立ったら焼きそばを入れ、ほぐしながら焼く。ときどきへらで押さえながら焼き、焼き色が付いたら豆板醤、しょうゆ小さじ４、米酢小さじ２を加えてさらに炒め、器に盛る。
2️⃣ボウルにせりを入れ、ごま油小さじ２と塩少々で和えて①にのせ、素揚げにしたせりの根を添えてすりごまをふる。
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photo＆cooking : Ayako Narisawa(@ayako_narisawa )
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