【#エルグルメレシピ 🍳】気づけばGWは目前🏖 連休のために、今週はやるべきことに追われている。。。という方、はたまた、GWこそ繁忙期という方も！
材料シンプル&ささっと作れる「ルッコラたっぷりのカチョエペペ」で乗り切りましょう🍝
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■材料【2人分】
スパゲッティー二……120g
にんにく（みじん切り）…… 6g
パルミジャーノ・レッジャーノ…… 20g
ルッコラ（できればセルバチコ）…… 1パック
塩、オリーブオイル、粗挽き黒こしょう
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■作り方
1️⃣たっぷりの湯に塩適量を加え、スパゲッティー二を指定の茹で時間よりも2分短めに茹でる。
2️⃣フライパンにオリーブオイル大さじ2と粗挽き黒こしょう5gを入れて弱火にかける。粗挽き黒こしょうの香りが立ったらにんにくを加えてさっと炒め、①の茹で汁大さじ２を加えて焦げないようにする。
3️⃣②に①のスパゲッティー二とパルミジャーノ・レッジャーノ2/3量を加え、①の茹で汁を加えて水分量を調整しながら味を含ませていく。味を見て、塩気が足りないようなら、塩適量を加えて調える。
5️⃣器に盛り、上からたっぷりのルッコラをのせ、残りのパルミジャーノ・レッジャーノと粗挽き黒こしょう適量をふる。
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photo＆cooking : Yumiko Yoshinuma
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