肉団子鍋
春菊とニンジンの葉と韓国海苔のナムル
大根ステーキ
オータムポエムの梅おろし和え
柿と赤カブの塩麹和え
無花果のごま和え
豆腐つくねだーと解凍したら、まさかの @shimpei_kurihara さんと餃子会した時の残りのタネだった…。
ひとりで食べるのもったいないけど、出汁の味を少しアレンジして中華風に。えのきと水菜で鍋にした。やっぱ美味しい😌
@muramuramuracho のおじいちゃんの大根は軽くレンジでチンしてオリーブオイルでこんがり焼いて、柚子胡椒と醤油混ぜたの塗って、柚子のすりおろし乗せて。
オータムポエムは梅おろし和えにして。
赤カブは塩麹で揉んで柿と和えて。
@parcmanther_3 の人参の葉っぱと春菊を合わせて茹でて、韓国海苔とチェジュ島の市場で買ったごま油でナムルに。
無花果は塩麹とねりごまで和えて。
お皿は #高山都の美食姿展 にも参加いただく @bunshogama さんの白磁。
鍋は京都の #ウエストサイド33 で出会ったもの。
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