あまりにもお腹が空いて、18時半に食べた晩ごはん🍲
外食や美味しいものが続くので、せめてもの自宅ではヘルシー志向を。
先日と同じ材料で豆乳豆腐鍋にしました。
調整豆乳に味噌と塩麹で味付け、あとはキノコや野菜、お揚げや豆腐を入れるだけ。簡単で体に悪いものは一切入ってないお鍋。豆乳のクリーミーさで満足度も高い。
副菜は、レンコンを軽く茹でて、オリーブオイルと柚子胡椒を混ぜたボウルで和えて、たっぷりの千切りの大葉と合わせた和え物。
それと、伊勢の佃煮屋さんで買った牡蠣と昆布の佃煮。
地味だけど、しみじみ美味しい味でした。
デザート代わりに、さっき食べた伊予柑とハーブのサラダも美味だった🍊
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