【肯定感爆上げ企画】#1 認知症に良い？！有働由美子が千切りだけで100レシピに挑戦！

【肯定感爆上げ企画】#1 認知症に良い？！有働由美子が千切りだけで100レシピに挑戦！

今日はですね、ちょっと考えるキッチンさんにお邪魔したんですけど、料理、包丁使いっていうか千切りに挑戦しますけども、こう料理っていうのがその自己肯定感、肯定感を高めるのとそれから認知機能の改善にすごくいいんですって。それを実践挑戦いたします。マ包丁、マイバックも持ってきた。こん中に色々入ってる。 [音楽] 失礼しますよ。素敵なキッチン。 [音楽] あ、これがあの今日私今初めて見る食材な んですけど、こっからゴ子の作らんかにや 。 いや、ま、うや、これ普通に行くとですよ 。ま、ま、ま、これ使いますわな。ネギ ちゃんは使いますわ。ネギちゃんは使う やろ。 ああ、千切りかどうかわからんけど、 ちょっと私アボカド好きなんで、アボカド 行くでしょ。 うわあ、もうこのかきがいい具合にもう熟 してちょっと潰れてる感じが絶対これ 美味しい。これも行きますけど。 [音楽] これ絶対料理へ人が買っとな。 料理できる人んな。 [音楽] [音楽] あの、千切りやっててめちゃくちゃ気持ち いいと思って、何でも千切りになったし がちなんですけど、 これすごいのよ。やっぱね、あの、1つの 作業じゃないですか?動作としては。これ があの、全部終わった時に達成感につがる からこれまた認知機能にいいねんて。 じゃん。マイ包丁。 これ、あの、実は、あの、本屋さんで買っ たんですけど、特別店やってて、で、そこ ですっごい軽いんですよ。これけって重い ですけど。し、 一応ですね、 私あれです、あのNHK今日の料理ビギ ナーズっていうので、ちゃんとした日本 料理の先生、イタリアの先生にビギナーズ のあの訓練を受けております。はい。なん で基本的な魚の3枚おろしとかまさかの NHKでやってるんで確かです。あと正一 でもこう著名なシェフの方々に 色々と教えていただいてるんで、特にね、 あの和食の橋本さんにはね、千切り教えて もらってるんですよ。なんでかなりかなり 正しいです。 それではここから千切りだけでゴシナ作ら せていただきます。 [音楽] ちょっとまず得意なところからやっていい ですか?得意なところから作らせて いただきたいと思います。まずキュウリを 千切りしますね。なるべく薄く斜めにね。 あ、これね、これも日本料理の橋本さんに 教えてもらったんですけど、この斜めに 包丁を入れるとの上に野菜が上がってこな いって木教えてもらったんですよ。分かり ます? え、落音落としますな。 これでね、もう千切りで重要なことをまず 申し上げます。最初の並べ方。これが ぐちゃぐちゃになっとると千切り気持ち よくないですよ。で、今作ってんのは秘伝 レシピ。秘伝レシピとか言ってこれしか できへんから時々こう料理ゆみことかで やってるけど無限ゆみ子っていう千切り 料理でございます。行きますよ。千切り。 これね、千切りすっごい集中しないと 出きるから。この集中するっていうのも すごい認知機能にいいんですって。本当は 立てて切った方がいいんですけど、私これ で爪とか指切ったことあるんで少し斜めに するんですよ。あの、そんなんみんな知っ てるか? 大きさを揃えるのが千切りなんですけど いいんです。料理は失敗してもなんとなく 食べられるから、それがすごいいいんです よ。こう失敗したらもうやりたくなくなる じゃないですか。 え、すっごい簡単です、これ。もう今 キュウリ切っただけです。もうこれだけで もええねんけど、一応明ガがあるから明ガ も切ろうかな。私はめちゃくちゃ子供の頃 明画が嫌いだったんですけど、隣になって 非常に好きになったんですね。 [音楽] ちょっとオリーブオイルを私はね、あの、 オイリーなんが好きなので、 私はあの、塩辛を使いますんで、これもう 冷蔵庫にその4種類ぐらい浮いてあるん ですよ。でね、結構あの、ショも好きなん で、これをしっかり入れます。私はいつも レモン神みかす立ちかカボスを1個は絶対 冷蔵庫に入れといて大体それをかけたら 締めじも待つだけなりますからね。大体ね 、あの、カボスとか柚とかかけといたら ドビンムシみたいな味なりますわ。でね、 これをほぼほけて できたらすぐ食べて欲しいね。なあ、これ はひたってなるから。 で、このお客さんが来た時に後は全部用意 するんすけど、千切りだけはお客さん来て からやんね。 ごめんなさい。高笑いしちゃった。料理 できるねみたいなあの音がさ、 トントントンがでキュウリとキュウリはね 、柔らかいから千切りしやすいのよ。 めちゃくちゃうまく見えるのよ、 本当に。これね、いつもはもうちょっと 大きい大バのりにするんですけど、 ちょっと味からちっちゃい。塩じゃない。 なんかこう旨味を出すんですね。ちょっと 待ってね。自分で1回食べてみます。 夏場これ自分でキュウリ2本分ぐらいの もうこのボール1杯分ぐらいは自分で 食べる。これが好きすぎてうちレモンの木 ベランダに置いたんよ。 ほなもうすごい揚げ波長が卵産んでさ、 虫嫌いやのに。ある日起きたらいっぱい 青ムシが張っとってん で。それをまた鳥が食べに来はるから鳥の があるから ほんでレモンなんの3つぐらいやね。 大きい木で。 それでちょっとあの人に譲りました。最後 10年ぐらいいたけど。というわけで人し なめ無限ゆみこ定番料理でございます。 これ [音楽] では リカさんのリカさん1234567 個7個ありがとうございます。 めっちゃいる。りんご。りんごあったな。 イんゴの千切りソテシナモンバター シナモン シナモンない場合は考えるんですよ、みんなで。うん。 [音楽] シナモンに変わるものはもう料理をやってない人に是非料理始めて欲しい。 [音楽] だってそれがあのねか栄養にもなるし、 自己肯定感にもなるし、認知機能にも良き というので今日は千切り縛りでやっており ます。 [音楽] りんごの千切り行きます。 [音楽] 千切りね、最後のこの 最後がちょっとね、これはでもどうするか も脳を使います。だからもうめんどくさっ と思ったから今のにすごいのにと思って 言いかせてやると良いですよね。りんごの りんごの線切り割と達成感が高いっていう ことが分かりました。いきます。バター 溶かしまして。りんご千切り 綺麗見て。うわ、すごい。リカさんの レシピ素晴らしいな。これだけで出せるや んも。 美味しそう。 これだけで おしゃれ。りんご。炒めたらいいんですね 。バターでね。ほら、これ辛千切りのこう いうね。これは当たりです。わざとやって ます。切れてないわけじゃないです。 わざとやってます。これまだバターで炒め ただけなんですけど、シナモンがいるかと もっとバターがいるかをこれが大事なん ですよ。考えるのが。じ、しかも自分の 趣味でいいんですよ。レシピじゃなくて。 [音楽] あ、このままでいいと思うけど、もう ちょっとバターで炒めたいな。パン意。 あ、分かった。 性の入れて。 これちゃう?食感で。 これ間違いな。あ、 アーモンド千切りします。お、 [音楽] ハーモンド千切りします。 それ誰? 今の誰?今の誰? 制服の胸のボタンを火級生たちに寝たら。絶対似てる。 でももっと似てんのは森田勝。 え え、そんなんただやれへんね。何したらやってくれますか? えっと、あ、じゃあアーモンドの千切り手伝ってもらいます。料理したことない男子。 はい。それをやってもらってる横でじゃあ森たちさのもノまねしてあげてもいいですよ。 [音楽] うん。いや、こ、こ人のみんなのこ人の運転に乗るの怖いみたいなやつ。出してみる夕日をあなたはとても好きだったわ。 [音楽] めちゃくちゃ 嫌いなとこでそうだったね。ここに住みたいとちょっと低く入っちゃった。 渡らせばして。 あ、ちょっと似てないかも。今日は 今日は 今日はちょっともっと入ります。 もうちょっとります。 もうちょっとパしてみちょっと待って。 [音楽] なんでやろ? このセの胸のボタンを。 そう。今日斎藤駅が体に合ってる。体調的に逃げるのね。ラ [音楽] ちょっとこのぐらいの大きさの子もいるけど うん。絶対食感がNHK でニューヨークの特販してる時に食感ってストラクチャーっていうて知ってなんかそのぐらいこうカリッとか うん。 サクっとかをめっちゃ大事にしはるんですよ。ニューヨーカ。 へえ。 は そう。 インスタ映えあ、インスタ映えってるんちゃう?今ア Le青春の大人味召し上がれ。 [音楽] めっちゃ似てた。斎藤行きかと思った。もうやだ。なんでそんな年のおばさんの手料理私が食べんのって言うてはったけど。うわ、これもうないやん。だって果物の牡蠣とハムと楽やで。薄揚げと。 [音楽] ことだけど同じじゃない?これ [音楽] 風の中 [音楽]

包丁ひとつで100レシピ達成！？ 誰でもトライできる「千切り」だけで作る激ムズ企画が始動！

今回の「千切りチャレンジ」は、即興で100レシピ完成を目指す企画！
料理に自信がなくても大丈夫！「料理に失敗はない」をモットーに、有働編集長が新しい挑戦をスタート。
上手にできるか？レシピは思いつくのか？自己肯定感が上がりすぎておかしなモードになる！？
その挑戦の裏側には、認知機能の低下を防ぎ、自己肯定感を高める目的が隠されています。

【目次】
00:00 あいさつ
01:54 準備開始
03:24 1品目「無限ゆみこ」
08:07 2品目「アップルバター★青春の大人味」
13:30 次回予告

【📺 2週連続公開！】
🔹 次回予告！第2話：11月28日（金）19:00

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今回完成したのは2レシピ！残り98レシピを完成させるべく、有働編集長の挑戦は続きます！

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