新井恵理那が挑戦！ホットプレートで「炊き込みご飯」【あらいーな】(2022年1月26日)

#新井恵理那 #あらいーな #ホットプレート

ちまたで話題の“ちょっといーな”情報を紹介する「新井恵理那のあら、いーな！」。

26日のテーマは「ホットプレートで簡単朝食！和食編」です。

ホットプレートのスペシャリストが直伝！“意外な料理”が作れました。

巣ごもり需要で、幅広い層に人気だというホットプレート。新井キャスターも、コロナ禍にホットプレートを買った一人です。

そんな新井キャスターに教えてくれるのは、ホットプレート料理のスペシャリスト・かめ代。さん。これまでに300種類以上ものレシピを考案し、本まで出したすごい人です！

今回は、「ホットプレートで朝食を作れたらいいな」と、かめ代。さんイチオシなのが、なんと「炊き込みご飯」です。

ホットプレートで作る利点もあるそうです。

■ホットプレートで「炊き込みご飯」

今回、作るのは2人前。用意するのは、米の他、普通の炊き込みご飯と同じ材料に加え、旬の冬キャベツも入れてみます。

使うホットプレートは、今人気のコンパクトタイプ。まずは、食材を切っていきます。

高温に熱したホットプレートに油を引き、カットした野菜と薄めの油揚げ、塩と酒で下味を付けた鶏肉を投入します。

良いあんばいに火が通ったら、野菜を周りに寄せて、一度洗った生の米を投入。さらに、水を500ミリリットル入れて、味付けです。

今回は、手軽に、だしや醤油、みりんなど調味料は入れず、塩こんぶだけで味付けします。

全体を平らにしたところで、温度を低温にして、ふたを閉めて12分。さらに、スイッチを切り、10分蒸らして出来上がりです。

ホットプレートならではの利点は、底面一面に“おこげ”ができるところです。

まさに、朝ごはんにもぴったり！ホットプレートでの炊き込みご飯。味は・・・？

　肉や野菜のうまみがしっかりだしとして中に入っています。味付けが塩こんぶだけでしたが、全然パーフェクト！おこげも良い感じです。

■短時間で“シメ”に大変身！

さらに、ホットプレートなら“シメ”も作れるといいます。それは「雑炊」です。

朝から食べ過ぎてしまいそうですが、調理は簡単。残ったご飯に、湯と塩こんぶ、溶き卵を加え、最後に三つ葉を散らすだけです。味は・・・？

卵もトロふわで、雑炊になると、だしの感じがまた強まります。

かめ代。さんは「もう無限大なので、ホットプレートで色んな料理が作れます」と話していました。

（「グッド！モーニング」2022年1月26日放送分より）
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